¿Qué es lo típico que se come en Tenerife?

Si alguna vez has visitado Tenerife o estás planeando hacerlo, seguro que te has preguntado "¿Qué es lo típico que se come en Tenerife?". Como canario de 45 años, nacido y criado en estas islas, te puedo asegurar que la comida de Tenerife es una experiencia inolvidable. Los platos tinerfeños no solo son deliciosos, sino que también reflejan la esencia de nuestra cultura y tradición. Así que, si te gusta disfrutar de la buena comida, te invito a conocer algunos de los platos más representativos de la cocina de Tenerife.

Papas arrugadas con mojo 🌶️

Cuando hablamos de la cocina típica de Tenerife, lo primero que nos viene a la mente son las famosas papas arrugadas con mojo. Este plato es simple, pero lleno de sabor. Las papas se cocinan con mucha sal hasta que la piel se arruga, y luego se sirven acompañadas de mojo picón o mojo verde, dos salsas tradicionales que le dan un toque único. Es un plato que no puede faltar en ningún restaurante de la isla y que, si lo pruebas, querrás repetir.

Gofio: la esencia de Canarias 🌾

El gofio es uno de esos alimentos que forman parte del ADN canario. Esta harina tostada de maíz o trigo ha sido la base de la alimentación en las islas durante siglos. En Tenerife, el gofio escaldado es muy popular, mezclado con caldo caliente hasta formar una masa espesa. Puedes encontrarlo acompañando potajes o platos de carne, y hasta en postres, ya que el gofio se utiliza en todo tipo de recetas.

Almogrote 🧀

El almogrote es una delicia que no puedes dejar de probar si visitas Tenerife. Se trata de una especie de paté hecho con queso curado, aceite, ajo y pimiento. Su textura es espesa y su sabor, fuerte, lo que lo convierte en un aperitivo perfecto para untar en pan o acompañar a las papas arrugadas. Aunque es originario de La Gomera, se ha extendido a todas las islas, siendo uno de los entrantes favoritos en cualquier mesa tinerfeña.

Sancocho canario 🐟

Uno de los platos más representativos de la cocina de Tenerife es el sancocho canario, una receta tradicional que suele servirse en las celebraciones familiares. El sancocho es un guiso de pescado, generalmente cherne (un tipo de pescado salado), acompañado de papas, batata, mojo verde y gofio. Es un plato que destaca por su sencillez, pero que está lleno de sabor gracias a la mezcla de ingredientes locales.

Ropa vieja canaria 🍖

La ropa vieja es otro de los clásicos de la cocina de Tenerife. Este plato se prepara con carne desmenuzada (puede ser de vaca, cerdo o pollo), garbanzos, papas y diversas especias. El resultado es un guiso con un sabor profundo y reconfortante que ha sido un favorito en muchas casas canarias durante generaciones. En Tenerife, cada familia tiene su propia versión, pero siempre se mantiene la esencia del plato.

Otros platos de la cocina típica tinerfeña 🍽️

Además de los platos más conocidos, Tenerife tiene una gran variedad de recetas tradicionales que merecen ser probadas. Algunos de ellos son:

• Cherne a la sal: Un plato sencillo, pero delicioso, donde el pescado se cocina cubierto de sal, lo que le da una textura y sabor perfectos.

• Carne fiesta: Trozos de cerdo adobados con especias y fritos hasta que estén dorados y crujientes. Es muy común encontrarla en las fiestas locales.

• Puchero canario: Un guiso abundante de carne, garbanzos y verduras que es perfecto para los días más frescos.

Postres famosos de Tenerife 🍮

La cocina de Tenerife también incluye una amplia variedad de postres que no puedes perderte si tienes un huequito para el dulce.

Bienmesabe 🥄

El bienmesabe es uno de los postres más tradicionales. Se prepara con almendras molidas, miel, yemas de huevo y limón. Se suele acompañar de helado o bizcocho, y su sabor es tan delicioso que es difícil resistirse.

Quesillo 🍮

El quesillo es un flan típico de Canarias, hecho a base de leche condensada, huevos y caramelo. Es un postre sencillo, pero que nunca decepciona, y lo puedes encontrar en la mayoría de los restaurantes de la isla.

Truchas de batata 🍠

Otro postre muy tradicional, sobre todo en la época navideña, son las truchas de batata. Se trata de una especie de empanadilla rellena de batata dulce y almendra. Aunque se asocian más a las fiestas navideñas, son un dulce que puedes disfrutar durante todo el año.

¿Dónde probar la cocina típica de Tenerife?

Si te ha entrado hambre después de leer sobre estos platos, la buena noticia es que Tenerife está lleno de lugares donde puedes probar la cocina local. Los famosos guachinches son una excelente opción si quieres una experiencia auténtica. Estos establecimientos familiares ofrecen comida casera a precios muy asequibles y, por supuesto, con platos típicos como las papas arrugadas, el conejo en salmorejo y el puchero canario.

Preguntas frecuentes sobre la comida típica de Tenerife

¿Qué es lo típico que se come en Tenerife?
Los platos más típicos de Tenerife incluyen las papas arrugadas con mojo, el conejo en salmorejo, el sancocho y el gofio escaldado. Además, el quesillo y el bienmesabe son postres que no puedes dejar de probar.

¿Vale la pena probar la comida típica de Tenerife?
¡Sin duda! La comida de Tenerife es única, llena de sabor y tradición. Probar los platos típicos es una manera de conocer la cultura y el estilo de vida de la isla.

¿Dónde puedo probar la comida tradicional de Tenerife?
Puedes disfrutar de la comida típica en restaurantes locales o en guachinches, que son lugares familiares donde se sirve comida casera acompañada de vino local.

Conclusión

La cocina típica de Tenerife es una parte esencial de cualquier visita a la isla. Desde las famosas papas arrugadas con mojo hasta el sabroso sancocho canario, cada plato cuenta una historia y refleja la rica cultura de Tenerife. Si te gustan los sabores auténticos y las recetas con tradición, no dudes en probar estos deliciosos platos. ¡Te aseguro que te encantarán!

¿Qué comida es típica de Canarias?

La mejor comida y el mejor recorrido por Santa Cruz de Tenerife